Ang mga procyanidin kay mga polyphenolic compound, nga mga pasiuna sa anthocyanin, nga mahimo pinaagi sa pagpainit sa acidic media. Ang mga proanthocyanidin kay kaylap nga anaa sa mga tanom ug mahimong ikaingon nga segundaryong metabolite sa mga tanom. Dili kini usa ka compound, apan gilangkuban sa usa ka serye sa mga compound. Ang sukaranan nga istruktura mao ang flavan-3-ol-catechin ug epicatechin. Ang mga elemento mao ang mga monomer aron mahimong mga dimer, trimer, tetramer ug uban pang mga polimer. Ang istruktura gibahin sa A-type ug B-type tungod sa polymerization nga pamaagi. Kasagaran ang mga dimer-pentamer gitawag nga oligomeric proanthocyanidins, o OPC sa mubo. , ang iyang pisyolohikal nga kalihokan mao ang labing maayo, kini karon giila sa tibuok kalibutan isip usa ka epektibo nga natural nga antioxidant alang sa pag-scavenging sa mga free radical sa lawas sa tawo. Ang mga proanthocyanidins kasagaran anaa sa mga liso sa ubas, panit sa pino, mansanas, hawthorn, mani, ginkgo, custard apple, ihalas nga strawberry ug uban pang mga tanum, ug ang mga proanthocyanidin extracts nga anaa karon sa merkado kay nag-una gikan sa grape seeds ug pine bark.

Ang mga anthocyanin, nailhan usab nga anthocyanin, mga flavonoid. Kini usa ka matang sa natural nga pigment nga matunaw sa tubig nga kaylap nga anaa sa mga tanum sa kinaiyahan. Nakuha kini gikan sa hydrolysis sa mga anthocyanin ug anaa sa daghang prutas ug utanon, sama sa blueberries, cherry, strawberry, grapes, black currant, bilberries, ug uban pa, sa mga vacuoles sa mga selula sa tanum. Ubos sa lainlaing mga kondisyon sa pH, ang mga anthocyanin naghimo sa mga tanum nga magpakita sa mabulukon nga mga kolor, ang cell fluid acidic ug pula, ug ang cell fluid kay alkaline ug asul. Ang tanan nga anthocyanin sa ilang natural nga kahimtang anaa sa porma sa mga glycoside, nga gitawag nga anthocyanin, ug pipila ka libre nga anthocyanin ang naglungtad. Kini kasagarang gigamit sa pagkolor sa pagkaon, ug mahimo usab nga gamiton sa mga tina, tambal, kosmetiko ug uban pa. Ang mga anthocyanin kaylap nga makit-an sa mga tanum, ug adunay kapin sa 300 ka lainlaing mga anthocyanin sa kinaiyahan.

Ang mga proanthocyanidins ug anthocyanin mga lig-on nga nag-oxidizing nga mga substansiya, apan adunay klaro nga mga kalainan tali kanila, labi na sa mga termino sa kolor, istruktura sa kemikal, gigikanan ug gimbuhaton.

1. Kolor: Ang mga proanthocyanidins walay kolor ug mahimong mabag-o sa kolor nga mga substansiya sa panahon sa pagdumala ug pagproseso sa pagkaon. Ang mga anthocyanin maoy mga pigment nga matunaw sa tubig ug usa sa mga tinubdan sa bunga sa tanom ug kolor sa petal.

2. Estruktura sa kemikal: Ang mga procyanidin kay mga polyphenolic compound, samtang ang mga anthocyanin kay flavonoids. Ang hinungdan sa pagkaparehas sa mga ngalan sa duha mao nga ang mga anthocyanin mahimong maprodyus pinaagi sa pagpainit sa mga procyanidin sa taas nga temperatura sa usa ka acidic nga medium.

3. Tinubdan: Ang mga proanthocyanidin kay kaylap nga makit-an sa mga punoan sa tanom, panit, ug mga liso, lakip na ang panit sa pino, mga liso sa ubas, panit sa cinnamon, ug uban pa. Ang mga anthocyanin kasagarang gikan sa mga bulak, dahon, ug prutas sa mga tanom. Ang mga prutas ug utanon nga adunay anthocyanin naglakip sa mga blueberries, ubas, talong, ug uban pa;

4. Function: Ang Proanthocyanidins adunay mga gimbuhaton sa pagsukol sa myocardial ischemia, pag-regulate sa mga lipid sa dugo, pagpanalipod sa panit, ug uban pa, ug mahimong makig-uban sa mga protina aron maporma ang mga polimer, nga makaapekto sa pagtunaw sa protina ug pagsuyup. Ang mga anthocyanin adunay daghang halapad nga biochemical ug pharmacological nga epekto, sama sa anti-inflammatory, antimicrobial, ug makapugong sa low-density lipoprotein oxidation.

Kontaka kami sa email:Andy@sanxinbio.com